Sima-Biz センター長ブログ

島旅の魅力は「食」にあり!!

頭ヶ島教会とその集落が

「世界文化遺産」登録となり、

お客様が増えつつあります。

ここ数年、増加傾向であることは

数値からも出ています。

 

 

旅行や出張に行くたびに

思います。

「旅の魅力は食にあり!」

5月に先輩Bizの天草市Ama-biZに

行ったときも、美味しいお寿司が

いまも心に残ります。

 

 

新上五島町は「五島うどん」の産地です。

30数社の製麺所が美味しいうどんを

製造しています。

五島うどんを家庭でさらに

美味しく食べてもらうためには

「料理提案」が大事です。

 

 

そこで、今回、

島の若い料理人の発想を

お借りしました。

 

 

そこで、新たに生まれたのが

吉村製麺×居酒屋「優心」

『ぶっかけ 薬味山うどん』

細く刻んだ野菜と薬味、海苔が

冷やし五島うどんの上にのり、

梅肉入りつゆをぶっかけて、

食べます。

 

 

 

吉村製麺のお客様に

レシピとして提供します。

ちかく優心の夏メニューにも加わります。