Sima-Biz センター長ブログ

風は西から♪

長崎県新上五島町で人気のレストラン「かもめ亭」にうかがいました。

地域活性に飲食店の力は欠かせません。

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オーナーシェフの吉岡悟司さん、妻・宏恵さんにお会いし、2年前にお店を

オープンしたこと、東京での修業時代のこと、上五島の食の可能性などに

ついてお話させていただきました。

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私はメニューCをチョイス。五島牛ハンバーグ、五島豚カツレツなどなど。

サラダにかかっていたタマネギ・リンゴドレッシングがあまりにも美味しく、

私も前職が調味料メーカー勤めだっただけに、

ついついその種の商品開発のお話に(笑)…。

なんと、旦那様は宮崎市出身。共通のお知り合いもおりそうな予感。

上五島観光でお土産品の種類が少ない、との指摘は少なくありません。

プロの料理人さんたちの力を借りたいところです。

今後の展開が楽しみになりました。

 

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