10月3日は、長崎県新上五島町七目郷で
ラーメン店「うまかッ亭」を営む
青山晃さんとお話をしました。
青山さんは10年にわたり「まる豚ラーメン」
（愛知県西尾市）で修行し、3年前、
奥様の実家がある新上五島町に移住しました。
「広報活動は何もしていません」
という青山さんですが、
麺もスープも〝自家製〟にこだわる徹底ぶりで、
口コミでお客様を増やしています。
名物のアオサラーメンも人気。
島では珍しいつけ麺も。
ひたむきにラーメン一本に打ち込む
青山さんの挑戦を応援していきます。
▪️店舗データ 「うまかッ亭」
所：長崎県新上五島町七目郷1028-5
電：0959-42-0642
営業時間：10:00〜14:30
土曜日のみ夜も営業（17:00〜20:30）
定休：金曜日
