長崎県新上五島町で人気のレストラン「かもめ亭」にうかがいました。
地域活性に飲食店の力は欠かせません。
オーナーシェフの吉岡悟司さん、妻・宏恵さんにお会いし、2年前にお店を
オープンしたこと、東京での修業時代のこと、上五島の食の可能性などに
ついてお話させていただきました。
私はメニューCをチョイス。五島牛ハンバーグ、五島豚カツレツなどなど。
サラダにかかっていたタマネギ・リンゴドレッシングがあまりにも美味しく、
私も前職が調味料メーカー勤めだっただけに、
ついついその種の商品開発のお話に（笑）…。
なんと、旦那様は宮崎市出身。共通のお知り合いもおりそうな予感。
上五島観光でお土産品の種類が少ない、との指摘は少なくありません。
プロの料理人さんたちの力を借りたいところです。
今後の展開が楽しみになりました。
