７月１１日のSima-Biz開設記念講演会は
静岡県富士市産業支援センターf-Biz（エフビズ）の
センター長、小出宗昭氏が講演します。
その後のディスカッションでは、上五島の若手経営者３名が
登壇します。
前回は「五島うどん」の太田充昭・太田製麺所代表（38歳）を
紹介しました。今回はお二人を紹介します。
美味しい豆腐を製造する、江口食品（有川）の江口太一郎さん（37歳）。
毎朝3時から大豆に向かい合います。
２１歳から豆腐作りに打ち込み、学校給食用の豆腐も手掛けています。
「そんな特別なことはしてません」という謙虚さが魅力。
上五島の豆腐店は現在、２軒にまで減少しており、
太一郎さんに期待する声は大きいです。
２年前の商工会女性部主張大会で長崎県代表になった
宮下みなみさん（24歳）は、遠洋漁業の町、奈良尾で
育った。高校時代に調理師資格を取得し、
卒業後はなんと、ゴルフ場のキャディーを経験。
現在は、お母さんと「酒仙 ささや」を営んでいます。
「料理よりも、接客が好きです」
伸び盛りの宮下さんは奈良尾の町に
元気を与えています。
