８月２７日は、「五島塩工房 時の塩」の代表、中野育雄さんが
Sima-Bizに初めてお見えになりました。
上五島での塩づくりは豊かな海の恵みを生かして、
製塩業者が増え続けており、
お土産品売り場には個性豊かな塩がずらりと並んでいます。
中野さんは町役場を退職後、弟さんの遺志を継ぎ、
塩づくりに打ち込まれています。すべての工程に時間をかけるとのこと。
味には定評があり、都会の個人客をはじめ、
長崎市内の有名焼き鳥店でも使用されています。
中野さんから塩づくりの魅力をお聞きしながら、
今後の販路拡大について意見を交わしました。
