Sima-Biz センター長ブログ

上五島での塩づくり

8月27日は、「五島塩工房 時の塩」の代表、中野育雄さんが

Sima-Bizに初めてお見えになりました。

上五島での塩づくりは豊かな海の恵みを生かして、

製塩業者が増え続けており、

お土産品売り場には個性豊かな塩がずらりと並んでいます。

 

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中野さんは町役場を退職後、弟さんの遺志を継ぎ、

塩づくりに打ち込まれています。すべての工程に時間をかけるとのこと。

味には定評があり、都会の個人客をはじめ、

長崎市内の有名焼き鳥店でも使用されています。

中野さんから塩づくりの魅力をお聞きしながら、

今後の販路拡大について意見を交わしました。