Sima-Bizセンター長の平義彦です。
１２月１０日（土曜）、スーパーストア「カミティバリュ」
によるマグロの解体ショーを初めて見学しました。
匠の技を持つ店員さんが
素早くマグロ（今回は対馬市産）を解体し、
部位の特徴を解説してくれました。
やはり、マグロは魚の王様。
さばく姿は観光客にも地元住民にもたまらない催し
であると同時に、新上五島町が養殖マグロの産地
であることを実感しました。
「養殖マグロで島おこし」を提案する私は
よいヒントをいただきました。
※カミティでのマグロの解体ショーは通常、
毎週土曜日１０時半～に実施しています（１２月は除く）。
