１２月１１日（日）、有川郷（茂串）にオープンした
レストラン「麺’sはまさき」を訪問しました。
「五島うどん」の浜崎製麺さんがレストランという
新業態に挑戦し、厨房ではご子息２人が
腕を振るいます。
私は初日、五島うどんの地獄炊きを、
２回目はすり身揚げ定食をいただきました。
浜崎社長の説明によると、
地獄炊きの麺は朝から夕方まで干した
「半生麺」でした。絶品！
今後の上五島観光を考えるとき、
五島うどんを美味しく食べさせてくれる
お店が増えることは本当にありがたいかぎりです。
島の皆様の新挑戦をサポートしていきます。
