10月3日は、長崎県新上五島町七目郷で
ラーメン店「うまかッ亭」を営む
青山晃さんとお話をしました。
青山さんは10年にわたり「まる豚ラーメン」
(愛知県西尾市)で修行し、3年前、
奥様の実家がある新上五島町に移住しました。
「広報活動は何もしていません」
という青山さんですが、
麺もスープも〝自家製〟にこだわる徹底ぶりで、
口コミでお客様を増やしています。
名物のアオサラーメンも人気。
島では珍しいつけ麺も。
ひたむきにラーメン一本に打ち込む
青山さんの挑戦を応援していきます。
▪️店舗データ 「うまかッ亭」
所:長崎県新上五島町七目郷1028-5
電:0959-42-0642
営業時間:10:00〜14:30
土曜日のみ夜も営業(17:00〜20:30)
定休:金曜日