頭ヶ島教会とその集落が
「世界文化遺産」登録となり、
お客様が増えつつあります。
ここ数年、増加傾向であることは
数値からも出ています。
旅行や出張に行くたびに
思います。
「旅の魅力は食にあり！」
5月に先輩Bizの天草市Ama-biZに
行ったときも、美味しいお寿司が
いまも心に残ります。
新上五島町は「五島うどん」の産地です。
３０数社の製麺所が美味しいうどんを
製造しています。
五島うどんを家庭でさらに
美味しく食べてもらうためには
「料理提案」が大事です。
そこで、今回、
島の若い料理人の発想を
お借りしました。
そこで、新たに生まれたのが
吉村製麺×居酒屋「優心」
『ぶっかけ 薬味山うどん』
細く刻んだ野菜と薬味、海苔が
冷やし五島うどんの上にのり、
梅肉入りつゆをぶっかけて、
食べます。
吉村製麺のお客様に
レシピとして提供します。
ちかく優心の夏メニューにも加わります。
